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Lebensmittel, Ernährung, Hygiene
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Starke Teams bei nutritionDay

 


​Logo des weltweiten nutritionDay
 

Erhebungsteam bei der Arbeit
 

Erhebungsteam bei der Arbeit

Starke Teams beim NutritionDay: LEH Studierende und Altenpflege-Azubis arbeiten zusammen

Der nutritionDay ist eine jährlich weltweit durchgeführte Untersuchung zur Ernährungssituation in Pflegeheimen. Sie hat das Ziel, dort das zentrale Thema Ernährung in den Fokus zu rücken und den Heimen einen Leistungsvergleich zu ermöglichen.
An einem vorgegebenen Stichtag – diesmal war es Donnerstag, der 06.11. – müssen in Heimen, die sich freiwillig beteiligen, umfangreiche Daten erhoben werden (z. B. der Gewichtsverlauf der Bewohner oder die zu Mittag gegessene Menge), was personal- und zeitaufwändig ist.
Hier halfen in diesem Jahr starke Teams: 15 Studierende des 6. Semesters Lebensmittel, Ernährung, Hygiene der Hochschule Albstadt-Sigmaringen und 12 Altenpflege-Azubis der Akademie für Gesundheit und Soziales, Sigmaringen, bildeten jeweils kleine gemischte Untersuchungsteams, die gemeinsam in acht Pflegeeinrichtungen in der Region Sigmaringen die nutritionDay-Daten erhoben und zur Auswertung in eine zentrale Datenbank eingaben. Die LEH-Studierende bekamen so im Schnelldurchlauf einen kleinen Einblick in den Ernährungsalltag auf Pflegestationen. Die Altenpflege-Azubis lernten, dass Wissenschaft jede Menge Organisation und akribisches Arbeiten bedeutet.
„Eine klassische Win-Win-Situation“, freuten sich Thomas Gentner, Schulleiter der Akademie für Gesundheit und Soziales und Prof. Dr. Gertrud Winkler, Studiendekanin des Studiengangs Lebensmittel, Ernährung, Hygiene.
Die Pflegeeinrichtungen warten nun auf ihre Auswertungen, die ihnen zeigen werden, wo sie bei der Ernährung im Vergleich zu anderen Einrichtungen stehen.
Prof. Dr. Gertrud Winkler
 
 
 
 
Ihr Ansprechpartner
Prof. Dr. Gertrud Winkler
 
Studiendekanin LEH
S  
Telefon: 07571 / 732-8239
Telefax: 07571 / 732-8235
 
winkler@hs-albsig.de
 
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