Prof. Dr. Peter Schwarz

Funktionen

Praktikantenamt Lebensmittel, Ernährung, Hygiene

Zusatzfunktionen

Professoraler Vertreter der HSAS als Stellvertretendes Mitglied in die Vertreterversammlung des Studierendenwerks Tübingen Hohenheim

Studiengang

Lebensmittel, Ernährung, Hygiene

Bereich

Fakultät Life Sciences

Campus

Sigmaringen,
Anton-Günther-Straße 51,
72488 Sigmaringen

Büro

103, 331

Telefon

Fax

Vorlesung	Semester	Studiengang
Seminar \| Nachbereitende Blockveranstaltung	6. Semester	Lebensmittel, Ernährung, Hygiene
Vorlesung \| Gerätetechnologie	1. Semester	Facility and Process Design
Praktikum \| Gerätetechnologie	1. Semester	Facility and Process Design
Vorlesung \| Verfahren und Anlagen	4. Semester	Pharmatechnik
Praktikum \| Verfahren und Anlagen	4. Semester	Pharmatechnik
Vorlesung \| Grundlagen der Prozess- und Reinraumtechnik	3. Semester	Lebensmittel, Ernährung, Hygiene
Vorlesung \| Grundlagen der Prozess- und Reinraumtechnik	3. Semester	Pharmatechnik
Vorlesung \| Grundlagen der Prozess- und Reinraumtechnik	2. Semester	Bioanalytik
Vorlesung \| Technische Gebäudeausrüstung	4. Semester	Lebensmittel, Ernährung, Hygiene
Vorlesung \| CAD/ CAFM 2	4. Semester	Facility Management

Jahr	Titel	Art	Status	Studiengang
2019	Standardisierung von Installationen in der Großküche unter Berücksichtigung der beteiligten Gewerke	Bachelor	Abgeschlossen	Lebensmittel, Ernährung, Hygiene
2018	Marktanalyse bei der Speiseresteentsorgung in gewerblichen Großküchen	Bachelor	Abgeschlossen	Facility Management
2018	Anwendungspotenziale von Virtual Reality im Zusammenhang mit Building Information Modeling	Master	Abgeschlossen	Facility and Process Design
2018	Prozessoptimierung eines Cook & Chill-Tablett-Versorgungssystems im Bereich der Krankenhausverpflegung	Master	Abgeschlossen	Facility and Process Design
2018	Verbesserung der Arbeitsprozesse von Ingenieuren unter der Methode Building Information Modeling mit Verwendung von Revit und Dynamo	Master	Abgeschlossen	Facility and Process Design
2018	Leitfaden zur Auswahl von Nassmüllentsorgungssystemen in Großküchen	Master	Abgeschlossen	Facility and Process Design

	Laufzeit	Projekttitel	Finanzierung	FSP	Projektbeteiligte Professoren	Status
	08.2018 - 09.2020	EMOKO \| Entwicklung einer mobilen Kollaborationsumgebung	Öffentliches Projekt \| Land-BW \| MWK	DITI	Beisheim, Prof. Dr.-Ing. Nicolai Prof. Dr.-Ing. Nicolai Beisheim Prof. Dr. Peter Schwarz Prof. Dr. Christian Gerhards	Abgeschlossen

Jahr	Titel / Autoren	Medium	Art	FSP
2020	Küche und Technik. Handbuch für gewerbliche Küchen - Teil II Greiner, Michael; Hagspihl, Stephanie; Klingshirn, Astrid; Schlich, Elmar; Schwarz, Peter; Skorupka, Sascha	Fachausschuss Haushaltstechnik in der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e. V. (2020); 93 S. ISSN: 2626-0913	Buch	GEB
2018	virtual reality + augmented reality -> future kitchen reality? Beisheim, Nicolai; Kiesel, Markus; Schwarz, Peter; Langer, Matthias	35. VdF-Fachtagung. Potsdam, 14.06.2018 www.xing.com/events/35-vdf-fachtagung-2018-potsdam-1838205.	Konferenzbeitrag	DITI
2015	Ohne Wasser keine Küche Schwarz, Peter	32. VdF-Fachtagung. Potsdam, 12.06.2015	Konferenzbeitrag	GEB
2013	Professional Kitchens – Planning Design Equipment Schwarz, Peter; Lemme, Fritz; Neumann, Peter; Wagner, Frank	HUSS-Medien Verlag, 405 S. ISBN: 3345009080	Buch	GEB
2010	Großküchen – Planung Entwurf Einrichtung Schwarz, Peter; Lemme, Fritz; Neumann, Peter; Wagner, Frank	Verlag für Bauwesen, 308 S. ISBN: 9783349011272	Buch	GEB
2010	Energieeffizienz in der Großküche Schwarz, Peter	27. VdF-Fachtagung. Berlin, 09.10.2010	Konferenzbeitrag	GEB