Auszeichnung für Prof. Dr. Corinna Hempel beim International Food Marketing Research Symposium

Großer Erfolg für die Forschung an der Hochschule Albstadt-Sigmaringen: Prof. Dr. Corinna Hempel von der Fakultät Life Sciences wurde beim diesjährigen International Food Marketing Research Symposium in Aarhus (Dänemark) mit dem Award „Best Paper and Presentation“ ausgezeichnet.

Das jährlich stattfindende Symposium gilt als eine der wichtigen wissenschaftlichen Fachkonferenzen im Bereich Lebensmittelmarketing. Organisiert wird die Veranstaltung vom MAPP Centre der Aarhus University gemeinsam mit wechselnden Partnerinstitutionen. Forschende aus verschiedenen Ländern präsentieren dort aktuelle Arbeiten zu Themen wie Konsumentenverhalten, Marketingstrategien, Nachhaltigkeit, Preisgestaltung oder Agribusiness. Die eingereichten Beiträge durchlaufen ein wissenschaftliches Begutachtungsverfahren.

In ihrem ausgezeichneten Vortrag stellte Prof. Dr. Hempel Ergebnisse einer internationalen Studie zum Kaufverhalten von Bio-Konsumentinnen und -Konsumenten vor. Untersucht wurde in Deutschland, Frankreich, Italien und dem Vereinigten Königreich, warum selbst Personen, die regelmäßig Bioprodukte kaufen, in bestimmten Produktgruppen weiterhin häufig auf konventionelle Alternativen zurückgreifen.

Die Ergebnisse zeigen deutliche Sortimentslücken insbesondere bei Süßwaren, Getränken, Tiefkühlprodukten und Backwaren. Als wichtigste Kaufbarrieren nannten die Befragten neben höheren Preisen vor allem eine unzureichende Verfügbarkeit von Bio-Produkten, bestehende Kaufgewohnheiten, Markenpräferenzen sowie einen fehlenden wahrgenommenen Mehrwert. Gleichzeitig macht die Studie deutlich, dass sich die Gründe für Kaufentscheidungen zwischen den untersuchten Ländern unterscheiden. Um den Bio-Konsum nachhaltig zu steigern, sind daher länderspezifische Strategien erforderlich, die die jeweiligen Marktstrukturen und Konsumgewohnheiten berücksichtigen.

Die Auszeichnung „Best Paper and Presentation“ wurde auf der Konferenz in zwei Kategorien vergeben – für Promovierende sowie für etablierte Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler. Prof. Dr. Hempel erhielt die Ehrung in der Kategorie der erfahrenen Forschenden.

Mit der Auszeichnung wird nicht nur die hohe wissenschaftliche Qualität der Forschungsarbeit gewürdigt, sondern auch die Sichtbarkeit der Hochschule Albstadt-Sigmaringen in der internationalen Forschungslandschaft gestärkt.