DLG-Sensorik Award 2026 für Absolventin der Fakultät Life Sciences

Hazel David aus der Fakultät Life Sciences wurde mit dem Internationalen DLG-Sensorik Award 2026 ausgezeichnet. Der renommierte Nachwuchspreis würdigt herausragende wissenschaftliche Arbeiten im Bereich der Lebensmittelsensorik.

In ihrer Abschlussarbeit zum Thema „Sensorikgetriebene Prozessoptimierung: Charakterisierung des Zeit-Intensitäts-Profils von Tempeh aus regionalen Leguminosen mittels Deskriptiver Analyse“ entwickelte sie erstmals detaillierte sensorische Referenzprofile für fermentierte regionale Leguminosen. Ihre Ergebnisse leisten einen wichtigen Beitrag zur Qualitätsentwicklung und Optimierung pflanzlicher Proteinprodukte.

Neben der wissenschaftlichen Qualität überzeugte die Arbeit durch ihre hohe Praxisrelevanz. Der mit 2.500 Euro dotierte Preis wurde am 19. März 2026 im Rahmen des DLG-Lebensmitteltags Sensorik verliehen.

Die Fakultät Life Sciences gratuliert herzlich zu diesem großartigen Erfolg!