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Prof. Dr. Astrid Christina Klingshirn

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Bereich

Fakultät Life Sciences

Funktionen

Professorin

Forschungskompetenz

Lebensmitteltechnologie

Campus

Sigmaringen,
Anton-Günther-Straße 51,
72488 Sigmaringen

Büro

103-309

  • Maschinen- und Gerätetechnik
  • Lebensmitteltechnik
  • Verpflegungstechnik

Forschungsschwerpunkt GEB | Ernährung

  • Standardisierung von Prüfkriterien zur Bestimmung der Frischeperformance von Kätegeräten
  • Technolgien für für Nährwert- und Geschmackserhalt in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Potentiale der Reinraumtechnologie in der Lebensmittelverarbeitung

 

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